林均的吃貨人生

第一次收到店家邀稿就是我愛吃的鹽水雞

我愛吃鹽水雞的程度是一週可以吃個4次也不嫌煩的那種

所以當下收到我抱著既期待又焦慮的心情接受邀稿

因為真的吃過好多家鹽水雞，我會回購的真的不多…

讓我告訴你「ＥＴ鹽水雞－高雄建工店」真的大推的原因吧！！！

ＥＴ鹽水雞－高雄建工店位在建工路小北百貨旁邊

有明顯閃亮亮的招牌，不怕找不到唷！

原本腦海裡在尋找一個「攤位」

但沒想到迎接我的是一間「店面」

原來是因為加盟的條件之一就是「要有店面」

為的是確保食材都能在店內有冰箱保存

避免運送過程中的溫差造成食材不新鮮

老闆老闆娘也正在規劃室內用餐空間，讓顧客可以舒適的用餐

接著是方形的蛋糕櫃也讓我好奇

據說這也是加盟條件之一

選用雙層玻璃為了確保每一分食材到顧客嘴裡都是新鮮狀態

一部分也是讓食材的呈現效果更一目了然

旁邊小黑板會寫著一些優惠活動及菜單上沒有的好料

點餐之前務必要注意看看唷～避免錯過美食啊！！！

看看冰櫃裡的食材

每一樣都看得出新鮮及老闆老闆娘的用心

蔬菜盒子裡也沒有擺放過久出水的問題

但是！怎麼會有水果？？？

從來沒看過甜的東西出現在鹽水雞攤

老闆說這是必點招牌，那我們待會就來試試吧！

看了一下菜單

價格跟一般外面鹽水雞差不多

並沒有因為店面或是設備而反映在顧客身上

真的很佛心啊～

馬上拿起筆，畫了我愛吃的食材跟必點的蘋果

店家貼心的寫了小告示牌

因為他們很貼心地都會固定幫顧客將雞肉去骨

如果不想去骨要提早說唷～

另外要說一件很重要的事情「辣椒」

敢吃辣的朋友真的一定要加！！！

老闆老闆娘說他們有提供辣粉

但希望客人試試看他們總店獨家自炒的「辣油」

不太敢吃辣的我也一試愛上

私心要推薦老闆娘～是個超親切的正妹唷～

對每一位客人都超細心的詢問口味需求＋推薦美食

等待的過程偷偷繞道後面偷拍老闆處理食材的過程

整個檯面以及手套跟工具都很乾淨，大大加分～

為甚麼我能拍那麼多照片？

因為我前面還有好幾位在排隊阿～

看看角落我家豆皮發現終於拍到他馬上看鏡頭

好啦～店面介紹完，要來介紹主角啦！

因為店面內用區還在規劃中

所以我是包回家吃的唷～

拍照過程男友一直在旁邊問我到底好了沒

還不時的偷吃一兩口

店家特製的中藥粉及天然芝麻香油真的太香太誘人了

雖然一直強調是「中藥粉」，但是完全沒有中藥味！

大家不要因為中藥兩個字就卻步

真！的！沒！有！中！藥！味！

默默無感地就在養生了～ＸＤ

我點的算是滿平均的，蔬菜肉類豆類製品都有

請店家幫我做了原味跟辣味分開

另外店家還幫我做了煙燻跟原味的分別

還有加了一點檸檬調味，淡淡的檸檬酸味很開胃

煙燻及原味最明顯的差別就是「雞肉」

顏色及味道的不同，讓饕客們有更多元化的選擇

店家強調所有食材都是水煮，而非過度調味或是滷製的重口味

雞肉滿有嚼勁，不會有奇怪的軟嫩口感或太老柴柴的

雞皮也不會讓人覺得噁心軟爛

個人很愛煙燻口味，不會過鹹，卻很有味道

原味也能吃出雞肉的原味及店家調製的中藥粉

玉米筍－＄３０

脆脆的口感，沒有過度的調味，還能吃到玉米筍本身的甜

花椰菜－＄３０

滿容易踩到地雷的食材

很多店家都會煮得太軟或是纖維超硬咬不斷

但他們家的很剛好呢～～

戴牙套能輕鬆咬斷，還吃的到脆口的感覺

而且！！梗都處理了，不會整盤都是梗（我很討厭吃梗

蘋果－＄２０

店家推薦必點，真的該點！！

蘋果的甜味＋中藥粉的獨特口味，蹦出一個很微妙的鹹甜口味

會讓人一口接一口的想吃

而且他們蘋果用的不是便宜果肉鬆鬆的蘋果

是新鮮脆口，果皮都還很飽滿的紅蘋果唷！

招牌脆筍－＄３０

吃過一般脆筍的饕客務必試試看老闆大推的脆筍

脆筍水煮後就直接泡在特製中藥高湯裡

非常入味之外，也不會吃到粗粗的纖維

不用擔心自己像在吃草或是啃木材～

百頁豆腐－＄２０

Ｑ彈又有點軟嫩的口感

感覺吸滿了中藥粉，好吃

科學麵－＄２０

不管吃鹽水雞還是滷味我都一定會點的科學麵

煮得很剛好，不會軟爛也不會乾硬

每一根麵條都有沾到中藥粉

每一口都好吃～

另外還有豬耳朵、豆皮跟高麗菜

也都是我每次必點的菜

豬耳朵切的滿薄的，嚼勁很剛好

豆皮整片都有煮軟，不會吃到乾硬的部分，也不會過鹹

高麗菜也煮得很剛好，保有蔬菜的脆度與鮮甜

ET鹽水雞建工店一直在強調的是

所有食材皆為水煮

使用獨家調配的中藥粉取代，市面上常用的胡椒粉

高湯也用中藥粉調配，取代市面上的雞汁雞油

健康水煮，少鹽低卡，很適合養生及注重健康的朋友

總店已經上過很多節目，港澳也已有８家加盟店

甚至還有進駐香港太古的誠品

跨國際的厲害好味道

在高雄建工路上就能吃到囉！

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ET鹽水雞建工店

位置／ 高雄市三民區建工路820號

電話／ 0927 095 578

營業時間／ 17:30-01:30