林均的吃貨人生

箸福位於高雄熱鬧的五甲路上

主打每日新鮮魚貨，由師傅親自處理

不假他人之手，給饕客們最新鮮的料理

五甲路上琳瑯滿目的商家中，箸福位於家樂福對面

只要看到這木製的店面，以及日式的屋簷就找到箸福囉！

由門面就能看出對自家的要求及用心

新鮮的食材在吧台就能一目了然

當然進貨的新鮮漁獲，給饕客們最新鮮的料理

走進座位區，映入眼簾的是日式畫風的櫻花跟富士山

在明亮潔淨的空間，舒適的環境用餐起來特別美味

當日時令魚會寫在黑板上，兩三天就會更新一次

價格也很透明的標示～

店裡提供的魚類幾乎都是台灣當地的漁獲，非常新鮮好吃

雙手奉上菜單～

雖然有著精緻的裝潢跟設計感

但價格卻是親切平價的～

先從小菜來介紹吧～ 紅酒番茄

每一顆都是師傅精心去皮後醃漬的美味

超級適合開胃！

特製日式擔擔麵

看似不起眼的一碗麵，口味令人驚艷

Q彈的麵條搭配日式的胡麻，台式的肉燥，還有川味的椒麻

搭配一顆半熟水波蛋，整體的濃郁度再上升

燒肉丼飯

厚薄適中的里肌豬肉，烤到微微焦香

淋上特製醬汁、蔥花，還有半熟蛋

肉的口感紮實不會太硬，醬汁鹹甜適中

底下的飯也有吸到醬汁，不會軟爛

炙燒鮭魚親子丼

炙燒半生熟，讓鮭魚增加香氣

爆量粒粒飽滿的鮭魚卵，咬下在嘴裡爆開的海味

搭配現磨哇沙米跟配菜，同時入口多層次的口感阿～

時令生魚片

用特殊的湯霜法處理的生魚片

魚皮用熱水川燙，魚肉部分保有生魚片的鮮度

口感與一般生魚片不同，多了魚皮不同的口感

蠻少見到店家會用湯霜法料理，喜愛生魚片的饕客不要錯過唷！

天婦羅

炸物的麵衣都非常薄脆，不會有虛假不實的感覺ＸＤ

師傅的炸功也很重要，完全沒有吸油～

每一樣食材咬下都有喀滋的酥脆

尤其炸蝦！不小氣的完整一尾蝦子在裡面阿～

唐揚雞捲壽司

將炸得酥脆的唐揚雞捲入壽司中

搭配的是爽口的生菜，吃起來很特別卻不違和的口感

搭配特製沙拉醬，一定是小朋友的最愛！

炙燒鮭魚壽司捲

喜歡吃生魚片，又喜歡吃壽司捲的朋友千萬不要錯過

厚厚的鮭魚生魚片捲在壽司外圍，炙燒逼出油質提升香氣及口感

加上飽滿的鮭魚卵點綴，吃起來像鮭魚握壽司，卻有著不同的口感及分量

一道菜有雙重享受！

其實第一次拿到箸福名片時，就對這家店充滿好奇

從小小的名片就可以感受到店家對自我的要求及想傳達給客人的用心

箸福的料理我覺得整體是走精緻路線，不論是在擺盤或是調味製作的過程

店裡選用的米是花東台梗九號米，日式料理米飯也是超重要的精隨

除了新鮮的食材以外，還常常更新菜單，研發新的料理

給每一個來用餐的顧客層出不窮的美味料理

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箸福•手作壽司丼飯

電話／　 07 768 5555

地址／　 高雄市鳳山區五甲二路462號

營業時間／　11:30am-14:00pm、17:00pm-21:00pm

公休日／　依照粉絲團公布

粉絲團／　 www.facebook.com/Zhufu7685555/