一碗好吃卻不簡單的麵~
吃過一次就讓人難忘
每周四、五、六的下午五點~晚上九點,限時限量的販售
好來福原先是賣手作漢堡、咖哩飯、蛋餅…
後來暫停營業改為只賣飲料的阿嬤紅茶
聽老闆說因為太多老饕在詢問餐點了~
耗時一年的養精蓄銳才推出了新品
先來說說好來福的店面
位於高雄市林森三路90號
門口擺著日常都有販售的阿嬤紅茶
用著復古的窗架及現在很流行的大理石
新舊創意的搭配,時代交替還是要復古~
店裡目前只開放一樓用餐
座位不多,但翻桌率算高
就算要排隊也不會太久~
牆上的畫都是手工畫的~
超級有記憶點!
連名人都愛好來福的概念XD
菜單非常簡單,選擇障礙的人完全不用煩惱
宜賓辣雞瘋味麵(會辣)
北京炸醬瘋味麵(不辣)
只需要煩惱要辣跟不要辣而已,價格都$100~超好抉擇
凡點麵食都會再附贈一杯飲料(紅茶、綠茶、賣茶)
一杯大杯又好喝的飲料+一碗不簡單的麵=$100
紅茶真的是小時候喝到的古早味
甜滋滋的紅茶喝進嘴裡只有茶香跟糖的香味
不會有酸澀苦味~
先來說說宜賓辣雞瘋味麵~
選擇搭配細麵條~
四川宜賓口味,十二道工法炒製的辣雞醬
不開玩笑,真的會辣!!!
手工日曬麵條+小農蔬菜
還有舒肥法製作的小里肌後切豬肉片
每一樣材料都不簡單的製作過程
看出老闆為甚麼只賣三天了~~
老闆說拌麵也有好吃的技巧
但身為一般吃貨,顧不了那麼多了!
認真的拌勻拌開就先大快朵頤了!
拌麵的過程,辣雞醬跟溫度接觸後,香氣噴發
又麻又辣的香味撲鼻而來
日曬細麵的口感Q彈不軟爛,吃的到麵體本身的麵香
辣雞醬不管是搭配蔬菜、麵、小里肌豬肉都非常對味
但平常只敢吃微辣,極限只到小辣的我
真的被辣到舌頭麻麻的狂喝飲料(還好有附飲料阿~
就算會辣,也讓人忍不住一直入口阿~~
接著是不辣的北京炸醬瘋味麵~
我選擇了寬版的麵條~
不敢吃辣的人就跟我一起吃這口味吧~
跟一般在台灣麵攤吃到的炸醬完全不同
沒有豐富的材料拌炒,只有看到肉末
沒有油膩膩的醬汁,但卻香氣十足
灑上一點蔥花就足以讓人吃光整碗麵
寬版的麵條比起細麵多了一點嚼勁
也因為嚼勁而讓麵香更明顯一點
北京炸醬雖然看似簡單沒什麼特別
但入口的不只是鹹香味,有著多層次的口感及味道
讓人一口接一口地默默就把麵吃光了
最後碗裡剩了一點點的肉末也被我都送進嘴裡了~
不會死鹹,一點都不想剩下
低溫雞腿佐台式油蔥 $50
小菜也超不簡單~~
竟然用低溫舒肥法製作(之前上過課,舒肥真的很麻煩~
雞腿去骨,搭配自製油蔥,超輕鬆就能入口
軟嫩不軟爛,還有一點點雞腿該有的紮實
油蔥的鹹香,如果來碗白飯馬上能配光~
可帶勁了抄手 $50
喜歡椒麻紅油抄手的人不要錯過唷~
椒麻香氣十足,醋酸適中,豐富層次的口感
抄手的皮不會一夾就爛,內餡紮實不鬆散~
每次去都能讓我把桌面碗盤清空
飲料也是用心不採雷~
用心程度一個套餐一百元真的一點也不為過!
阿嬤紅茶/ 週一~週六 下午一點~晚上九點
好來福麵/ 周四~周六 晚上五點~售完為止
地址/ 高雄市前鎮區林森三路90號
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