林均的吃貨人生

沒有看錯～！！

露營還能有飯店等級的自助晚餐！！

有些讀者到現在應該很疑惑「為什麼要分兩篇寫？」

因為蝶舞澗的餐點實在太精采～

深怕一個失手就寫太長，你們會沒耐心看完

所以就把「食」＆「宿」分開寫囉！

蝶舞澗的所有餐點都是提供給「住宿客」的唷！

地點是在下午在地體驗大帳棚斜對面的餐廳供應～

看完這篇餐點介紹，真的要手刀安排行程了～

因為太期待，所以我們提早到餐廳等候

冷氣早已將空間變得涼爽，迎接每位用餐的貴賓

而工作人員也馬不停蹄地在忙碌準備餐點

一道接著一道的從廚房新鮮出爐

當餐點上齊後，工作人員會到場為大家做餐點的介紹及宣佈開動～

別懷疑，餐點真的是如此豐盛！！！

而且大部分都是當地當季新鮮食材，由主廚精心烹煮而成

接下來就讓我們一一介紹囉！

🥢爐烤玉米筍

新鮮爐烤，衣服都還沒褪去的玉米筍

撥開香味散發，水分飽滿！

不需要沾醬，吃吃食材最初的甜味 

🥢酸菜惡魔蛋（在地物產）

愛吃蛋的我怎麼能錯過！

細心將水煮蛋黃取出後，擠入蛋黃與酸菜特製的內餡

口感細緻綿密，鹹酸卻爽口～

🥢田園天使冷麵

一罐一罐的裝著，非常方便取用

新鮮沙拉搭配冰涼的天使麵

一旁有胡麻醬&油醋可自行搭配

我個人超愛胡麻醬～清爽又開胃

🥢粄條千層麵（在地物產）

第一次吃到西式粄條～超有創意

層層疊疊，中間夾著肉醬，最後焗烤

粄條比起義大利麵來的Q

厚薄適中，越嚼越香

🥢野蓮鹹派（在地物產）

❗️蛋奶素可食用

起初看到外型以為是什麼抹茶小甜點

殊不知竟然是「野蓮」製成的鹹派

酥香的外皮，口味特別卻不突兀的美味

🥢梅乾菜１４７米炸燉飯球（米食力）

❗️蛋奶素可食用

會特別強調「１４７米」是因為它在國外得獎唷！

１４７米具有豐富米飯回甜的香氣，帶著淡雅的芋頭香，少見的滑順口感

與梅乾菜一起燉煮後下鍋油炸，起鍋許久卻依然有著酥脆口感～

外酥內軟，米香與淡淡梅干菜香佈滿齒頰之間

我個人也很愛這道菜～

🥢帕瑪森爐烤櫛瓜

❗️蛋奶素可食用

新鮮櫛瓜經過適度的爐烤後，水分被牢牢地鎖在裡面

咬下有著微微的焦香與甜椒的香氣

沒有過度的調味，卻能讓人一口接著一口

🥢帕瑪森爐烤蘆筍（在地物產）

❗️蛋奶素可食用

蔬菜大多都以最原味的方式呈現

每一根蘆筍濕度及脆度都適中～

經過爐烤及簡單調味，每一口都是最初的美味

🥢匈牙利酸高麗菜燉肉（在地物產）

超級特別卻被大家忽略的一道菜！

口味就像在西式餐廳才會吃到的燉菜

完全沒想過竟然是台灣的道地食物酸高麗菜入菜

肉也是燉煮的剛好，入口軟嫩不老柴

🥢美濃１４７米粒吐司（米食力）

就擺在燉肉旁，超適合搭配燉肉～

鬆軟的口感，烘烤過的香氣

單吃、搭配燉肉或者沾南瓜濃湯也很棒

🥢橙蜜香番茄起司串蝦（在地物產）

一上桌快速被搶空的一道菜

鮮蝦搭配美濃在地的橙蜜香番茄

一口蝦、一口番茄、再來一口起司

濃郁乳香又有清爽鮮甜，難怪大家都愛～

🥢最特別的當季菜色－翼豆沙拉

❗️蛋奶素可食用

非常少見的食材，產於台灣中南部居多

綠色四角形的外型，也有四角豆、楊桃豆的別名

簡單川燙後搭配其他蔬菜，爽脆不膩口

也具有相當高的營養價值呢！

當日湯品區有兩種選擇

🥢濃郁的南瓜濃湯

🥢清爽的酸高麗菜湯

湯品也不馬虎，兩種都各有特色

南瓜濃郁香甜～

酸高麗菜湯清爽，酸味剛剛好！

所有食材大家都能自助享用

中途工作人員還會來關心分量是否足夠

有沒有哪道想吃的菜還需要補上的呢～？

非常貼心！！

差點忘了介紹剛出爐的主食！！

🥢香料烤雞腿

🥢脆皮烤豬

🥢香煎鱸魚排

每一樣主食都是用心烹煮

香料烤雞腿的外皮脆口，咬下雞汁緩緩流出～

不會乾柴的口感非常好吃

脆皮烤豬如其名！非常脆！！

看到肥肉千萬不要抗拒，先吃一口看看

絕對顛覆一般肥肉軟爛油膩的印象～

香煎鱸魚排每一片魚皮都完整且微脆

吃得出魚肉的新鮮！

晚餐的尾聲，工作人員會來將自助區換上甜點及水果

但因為沒有特別擺上名稱小卡

就讓我用印象來介紹吧！

尚未入口前，真的猜不出這是什麼

但入口後，保證你會想再來一顆兩顆三顆

工作人員說明，以低脂的乳酪拌入糖調和

製成球狀後，外層沾上滿滿的綜合堅果

咬下瞬間感覺濃郁的乳酪香氣，用舌尖就能分解

接著在嚼嚼堅果，讓香氣與口感融合，絕對意猶未盡

提拉米蘇與香草布丁

提拉米蘇含有微量酒精成分，若會過敏請自行斟酌是否食用

層層疊疊不同口感的提拉米蘇，帶點酒香，適合大人的味道

最喜歡的甜點～香草布丁

滑嫩沒有氣泡的布丁，奶香與香草香氣十足

入口即化的濃郁口感，搭配底層的糖漿又是一陣幸福

仔細看，有著如胡椒小點般細微的黑點

不是胡椒、更不是發霉，是貴鬆鬆的香草籽～

堅持用新鮮香草莢，不用化學香草精

更香更安心的吃～

－

晚餐介紹到此告一段落！

精彩的晚餐體驗，讓我們不禁更期待隔日的早餐

蝶舞澗的早餐在八點開始供應

早起的我們，看著隨處都是的美景

心情極好～～

一早，營區的住客們大家都早起來用餐

想必是昨晚的晚餐讓大家都一樣期待著早餐的美味

早餐的菜色大部分以蔬食居多

較為清爽簡單，讓大家的早餐可以吃得舒適無負擔

貼心的蝶舞澗，早餐中西式都有準備

完全超過飯店等級的豪華菜色

新鮮的蔬菜沙拉，撒上營養成分高的堅果

美濃１４７米粒吐司，可自行運用旁邊的烤箱烘烤

搭配火腿、肉片、多種不同的起司食用

還有果醬及小朋友最愛的巧克力醬唷～

還有在地物產的涼拌花生豆腐

口感滑嫩，花生香氣濃厚好吃又爽口

幫助消化的蒸地瓜，當飯後甜點也很棒

老實說，這是我第一次看到外婆在外面吃這麼多分量

外婆本身吃方便素，但因年紀較大，食量較小

在蝶舞澗，他吃了兩大盤的蔬食及白粥

蝶舞澗的白粥用米就不用多說了～肯定是在地好米

但厲害的是米與水的比例

能讓白粥如此好吃又好入口

大多數蔬食都是清炒居多，但真的很好吃！

每一樣食材該有什麼味道、什麼口感，都非常到位

媽媽說，越簡單的東西，越能知道廚師的功夫

我自己也連續吃了兩大盤，意猶未盡

陽光透進餐廳，所有的一切看起來都是如此的清新美好

飲品也是細心的一環，分別有～

美濃黑豆豆漿

新鮮柳橙汁

鮮奶

美式黑咖啡

豆漿是我大推必喝！！！

冰涼濃厚的豆香，但卻不會濃稠過甜

一杯接著一杯喝

早餐真的是大大滿足！！！

餐廳旁還有大人小孩都愛玩的盪鞦韆～

大家在用餐前後的閒暇之餘，玩玩盪鞦韆唷～

不論在上一篇住宿介紹（點我去看）

或是在這一篇餐點介紹

照片及我的記憶都是多到數不清的美好

或許一開始在官網上看到住宿的價位會小小猶豫

但真心告訴大家，絕對物超所值！完全不會後悔

這裡的每一位工作人員都讓人感受到賓至如歸的親切感

每一個角落、每一個活動都能感受到用心及貼心

每一餐的精緻及創意都讓人驚艷

蝶舞澗絕對是值得多次拜訪的世外桃源

最後提供林均的專屬折扣碼給大家

除了體驗美好，能省荷包也是一件美好的事唷！

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